Quem o prova confirma que é provavelmente o melhor bolo-rei do mundo aquele que a Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre confecciona, mais concretamente a turma de Gestão e Produção de Pastelaria.
Mais uma vez a Escola teve a simpatia de oferecer um bolo a algumas instituições, incluindo o nosso jornal, e só podemos dizer que é pena que não possa ser comprado, porque não hesitaríamos em adquiri-lo para nossas casas, tal a sua qualidade, cujo segredo desconhecemos, mas que poderá dever-se a dois aspectos fundamentais: a qualidade dos produtos, que não têm conservantes nem corantes, e ao escrupuloso respeito pelos tempos de confecção.
Este ano também a equipa do “Portugal em directo”, da RTP1, se deliciou com o bolo-rei da Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre.