O Município de Marvão promove, entre os dias 1 e 17 de Maio, a 16.ª edição da Quinzena Gastronómica do Bacalhau, iniciativa que envolve onze restaurantes do concelho e que coloca em destaque um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.
Ao longo de quinze dias, os estabelecimentos aderentes apresentam nas suas ementas diversas propostas confeccionadas à base de bacalhau, evidenciando a versatilidade do chamado “fiel amigo”. Entre os pratos disponíveis encontram-se opções tradicionais como açorda de bacalhau, cataplana de bacalhau, lombo de bacalhau frito e bacalhau dourado, bem como especialidades regionais, nomeadamente as sopas gatas e a poejada de bacalhau.
Segundo o Município, a iniciativa tem como objectivo reforçar a afirmação de Marvão enquanto destino gastronómico, valorizando simultaneamente os produtos e a restauração local, numa estratégia de dinamização da economia do concelho. A Quinzena Gastronómica do Bacalhau integra um conjunto de acções promocionais desenvolvidas ao longo do ano, que incluem ainda eventos dedicados a produtos como o azeite, o cabrito e borrego, a castanha e a caça.
