O território promovido pelo Turismo do Alentejo e Ribatejo alcançou, em 2026, o melhor resultado de sempre no Guia MICHELIN, passando a contar com quatro restaurantes distinguidos com Estrela MICHELIN. As novidades desta edição são A Cozinha do Paço, em Évora, e MAPA, em Montemor-o-Novo, que se juntam à Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, e ao Ó Balcão, em Santarém.
No capítulo da sustentabilidade, o Alentejo e o Ribatejo saem particularmente reforçados, afirmando-se como um território onde a excelência gastronómica caminha lado a lado com a responsabilidade ambiental. Com a nova Estrela Verde MICHELIN atribuída a A Cozinha do Paço, o destino passa a reunir quatro restaurantes com esta distinção, juntando-se à Herdade do Esporão, à Herdade da Malhadinha Nova e ao Ó Balcão, que mantêm este reconhecimento.
A continuidade destas distinções evidencia a consistência de projectos gastronómicos que fazem da sustentabilidade um compromisso duradouro, assente no produto local, na sazonalidade e no respeito pelos recursos do território.
O reconhecimento do Guia MICHELIN estende-se ainda a outras categorias que reflectem a diversidade da oferta gastronómica do destino. Na selecção Bib Gourmand, que distingue restaurantes com muito boa relação qualidade-preço, surgem o PODA, em Montemor-o-Novo, e o Solar do Forcado, em Portalegre. Entre os restaurantes recomendados pelo guia figuram ainda a Quinta do Quetzal, na Vidigueira, e o Forno da Telha, em Évora.
Para José Manuel Santos, presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, «quando um território vê crescer, ao mesmo tempo, o número de Estrelas, de Estrelas Verdes, de Bib Gourmand e de restaurantes recomendados, isso significa que já não estamos perante casos isolados, mas perante um verdadeiro ecossistema gastronómico. O Alentejo e Ribatejo afirmam-se hoje como um destino onde a identidade, o produto e a sustentabilidade geram valor, atraem visitantes e elevam a notoriedade do território a nível nacional e internacional».
Este resultado histórico confirma a trajectória de afirmação da gastronomia do Alentejo e Ribatejo e reforça o seu posicionamento como um dos destinos mais relevantes à mesa em Portugal, cruzando alta cozinha, autenticidade, sustentabilidade e uma ligação profunda ao território.
